Mas de 400 recetas de toda latinoamericaDichosa soy yo. Desde que llegue de Cuba hace mas de cuarenta anos, he vivido en Miami. Me encanta esta ciudad, mi ciudad, porque siempre he tenido la oportunidad de conocer a primera mano la cultura, la alegria y la gastronomia de mi gente, la gente latina. En esta ciudad tan magica y encantadora siempre le damos una gran bienvenida al latino y el sabor latino lleva el ritmo por las calles de Miami. No se si es la manera de comer, o la manera de vestir, o la alegria de bailar y cantar, pero me doy cuenta que estoy radicada en el mejor lugar del mundo para preservar nuestra tradicion culinaria. Aunque anoramos nuestra tierra, sabemos que la llevamos por dentro, y que en realidad, La cocina y la comida es mas que sus alimentos porque transmite cultura, sensaciones, placer e identidad. Cada pais latino tiene su sabor unico y tecnica particular. La cocina de nuestros paises es el resultado de una mezcla de razas, creencias, origenes y tradiciones de cuatro continentes.Tan intensa como su vida cultural y musical, la cocina latina es el alma del pueblo latino. Donde quiera que estemos, ya no nos preguntamos si se acepta nuestra cocina latina. Ya sabemos que a los americanos y al resto del mundo les gusta, la adoran y cada semana se abren nuevos restaurantes latinos en todas las ciudades de Estados Unidos. Sera esto una sinfonia de sabores? Llamemoslo mas bien una verdadera fusion. Y que viva La cocina de ArgentinaLa cocina de BoliviaLa cocina de ChileLa cocina de ColombiaLa cocina de Costa RicaLa cocina de CubaLa cocina de EcuadorLa cocina de El SalvadorLa cocina de EspanaLa cocina de GuatemalaLa cocina de HondurasLa cocina de MexicoLa cocina de NicaraguaLa cocina de PanamaLa cocina de ParaguayLa cocina de PeruLa cocina de Puerto RicoLa cocina de Republica DominicanaLa cocina de UruguayLa cocina de VenezuelaIngredientes esenciales en la cocina latinaComo medir los ingredientesOtras tecnicas relacionadas con medidas