Recomandat persoanelor diabetice in cadrul unei alimentatii echilibrate.Se utilizeaza la fel ca zaharul la prepararea prajiturilor, torturilor, foietajelor, checurilor, compoturilor, dulceturilor, inghetatelor, sucurilor sau pentru indulcirea bauturilor (ceai, cafea), a produselor lactate, a salatelor de fructe.Este stabil la coacere, fierbere sau congelare. Nu fermenteaza.Are valoare energetica zero si putere de indulcire egala cu a zaharului.