Grisul este un produs care iese din prima faza de macinare a graului dur. De regula se prezinta in granulatie fina si fara partea interna moale si fainoasa a bobului de grau. Datorita granulatiei mai fine, si taratele sunt macinate mai fin ceea ce confera grisului un aspect mai deschis, de  ”gris alb”.