Vândut de carturesti.ro
Un vin dedicat celor care deja adora Chardonnay-ul usor baricat si sunt in cautarea unui exemplar elegant si echilibrat, cu arome de citrice, ierburi si fructe de livada. Un vin rotund, dar plin de prospetime.Vinurile din gama Via Coltul Pietrei sunt gandite pentru cei care deja indragesc anumite soiuri si sunt in cautare de sticle memorabile, expresive, cu personalitate.Un vin pentru cei care prefera Chardonnay-ul baricat, mai onctuos fara a fi untos, care cauta complexitate in vin si au rabdare sa il lase sa se dezvolte in pahar, savurandu-l strop cu strop.Anul 2022 a fost prolific pentru plaiul viticol de unde provin strugurii din care obtinem acest vin. Un numar mare de zile insorite, precipitatii reduse, precum si temperaturi fara extreme care sa iasa din grafic, ne-au ajutat sa obtinem o recolta bogata si sanatoasa. Nu s-au inregistrat ninsori abundente in iarna, precum in anii anteriori, iar precipitatiile din primavara au asigurat o rezerva de apa in sol necesara pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via sa tolereze seceta, precum si caldura ridicata din vara, atat pe timpul zilei cat si al noptilor. Toamna, in perioada culesului strugurilor, precipitatiile au lipsit cu desavarsire, iar temperaturile ridicate ne-au permis sa culegem cu cateva zile mai devreme decat in anii precedenti.VinificareStrugurii au fost vinificati folosind tehnologia moderna a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scazute in interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atentie aromele, iar fermentatia a inceput in vase de inox la temperaturi de 17°C si a continuat in barrique-uri de stejar. La sfarsitul fermentatiei, vinul a ramas pentru invechire timp de 6 luni in aceleasi butoaie. Apoi vinul a fost imbuteliat si depozitat in crama pentru desavarsirea gustului.Date istoriceParcelele de Chardonnay se intind pe o suprafata de 1.45 ha pe o colina retrasa din podgoria Dealu Mare. Expunerea sud-vestica asigura o cantitate mare de lumina si caldura foarte prielnice pentru struguri. Numele Coltul Pietrei pe care il poarta aceasta gama a fost inspirat de denumirea data de localnici regiunii unde via este plantata, ca urmare a continutului foarte ridicat de piatra si calcar din sol. Acestea sunt de altfel foarte favorabile pentru vita-de-vie, conferindu-i o mineralitate aparte vinului obtinut din aceasta. Note degustative Vinul are o culoare galben-pai cu usoare inflexiuni aurii, iar buchetul aromatic se deschide treptat - de la fructe verzi dulci pana la fagure de miere si chiar impresii ierbos-citrice. Onctuozitatea specifica soiului Chardonnay este prezenta in armonie cu mineralitatea specifica gamei Coltul Pietrei, scotand in evidenta un vin vioi. Se recomanda consumarea la 8-10°C alaturi de peste, fructe de mare sau carne de pasare.Asocieri culinareUn vin potrivit pentru preparate din peste (halibut, cod) sau pasare cu sosuri albe, pe baza de unt. Se poate servi si alaturi de medalion de porc cu sos de smantana si ciuperci.Pentru vegetarieni, poate fi servit alaturi de haloumi la tigaie sau paste cu sos alb, cremos.
Preț:
Vânzător: Carturesti.ro
Brand: Viile Metamorfosis
